Нежният шафран е доказано най-скъпата подправка за единица тегло в света. Не случайно едно от наименованията му е „червеното злато“. Освен в кулинарията, скъпоценният природен дар е особено значим в козметиката и медицината. И това го прави безценна и силно желана съставка с различни приложения.
В България се произвежда шафран с най-добри качества и то в световен мащаб. Това е доказано с помощта на лабораторни анализи от Франция, Англия, Германия и Швеция. Резултатите от изследванията са повече от впечатляващи и дават реални сведения, че условията в България са едни от най-благоприятните за отглеждане на прекрасния шафранов минзухар.
Неговото добиване е сложен и дълготраен процес. Необходими са много знания и упорит труд, но красотата и високата стойност на българския шафран ни се отблагодаряват за усилията. Почвата в България е плодородна за получаване на натурално чист шафранов минзухар. Процесът на отглеждане е наистина живописен. Рано, преди изгрев слънце цветовете се събират старателно един по един от полетата, още преди да са се разтворили. Следва прецизно отделяне на стигмите от лилавия цвят. Към този момент шафранът още не ухае толкова силно. Ароматът му се отделя след като близалцата се изсушат напълно.
Всичко това се прави с изключителен усет към детайла, за да не се нарушава тяхната цялост. Крайният продукт, който е получен, има дъх на сладост, с флорални и дървесни нотки. Вкусът му е леко горчив с меден характер, който оставя траен спомен на Вашите рецептори.
Освен тези отличителни кулинарни характеристики на шафрана, израснал в България, една от най-важните му е незаменимата грижа към кожата. Предпазва я от изгаряне, придава й свежест и мекота, помага за намаляването на нежеланата пигментация. Това са малка част от всички ползи, които има малкото обаятелно цвете. Този безценен български шафран е вложен в продуките на Crozia, за да достигне и до Вас. Докоснете красотата му, позволете й да Ви омагьоса!
05.05.2020